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奶茶文化源于中国台湾,随着工业化和信息化的推进,白领群体对于能够快速补充糖分和热量的代餐产品需求日益增加。在大陆地区,庞大的白领人群逐渐接受并喜爱上源自同一文化区域的奶茶,从而形成了庞大的奶茶消费市场和文化。其中,喜茶、奈雪茶、冰城蜜雪等连锁奶茶品牌在新消费环境中崭露头角,为消费者带来了良好的前景预期。目前,中国新制茶饮市场规模已达1405亿元,潜在市场规模约为500亿元。尽管受到疫情影响,新制茶饮门店数量仍在48万家左右,较年初略有减少。然而,消费者对于常规饮料的替代需求和对健康茶饮的追求推动了新制茶饮门店的快速发展。
在中国新式茶饮行业中,尚无垄断性行业龙头出现,市场竞争主要集中在区域性竞争中。这表明市场仍有巨大潜力等待挖掘。奶茶经济的兴起反映了年轻人在线上消费习惯的转变。在互联网、社交媒体和在线外卖等模式的影响下,新式现制奶茶的市场规模持续扩大。尤其是以“奶茶+其他茶饮”模式出现的4.0新式奶茶,呈现爆发式增长态势。例如,在三线城市,新式茶饮的奶茶店数量增长率高达138%,而在一线%。
根据杭州中经智盛市场研究有限公司发布的《2022-2026年奶茶市场现状调查及发展前景分析报告》,奶茶消费场景具有强烈的社交属性,超过66%的消费者选择下午茶时段消费茶饮,55%的消费者在聚餐时节选择消费茶饮。为了拓展更多的生活消费场景,喜茶特别推出了智能新店“HEYTEA GO”。在未来,随着消费升级和品牌与社交趋势的加强,品牌与运营的强强联合将成为竞争的关键。